Nikmatnya Mata Lembu Dari Pantai Rancabuaya
Pantai Rancabuaya
Sudahkah anda mengunjungi Pantai Rancabuaya?pantai ini berada
di Kampung Riung Gunung, Desa Purbayani, Kecamatan Caringin, Kabupaten Garut.
Dapat ditempuh dalam waktu yang cukup lama dari Kota Garut yaitu sekitar 3,5
jam, karena kondisi jalannya yang berkelok-kelok dan kualitas jalan yang kurang
baik.Wisata pantai identik dengan para
nelayan tradisional sementara para nelayan identiknya dengan ikan,pada
kesempatan ini admin akan suguhkan kuliner yang ada di pantai Rancabuaya
diantaranya.
Mata Lembu
Makanan yang mempunyai nama unik ini
merupakan kuliner khas di Pantai
Rancabuaya. Makanan ini dapat ditemukan di warung-warung makan yang berada di
sepanjang pantai. mata lembu termasuk ke dalam jenis moluska kelas gastropoda
yang mempunyai cangkang yang berputar,mata lembu merupakan siput air
laut.Mengapa disebut mata lembu? Karena Bentuknya seperti batu mutiara dengan
titik hitam yang memudar. Apabila dilihat sekilas, memang tampak seperti mata
sapi (lembu). Siput mata lembu ini tidak terdapat di
sembarang tempat. Mata lembu hanya dapat ditemukan di wilayah pesisir Pantai
Selatan seperti Pantai Rancabuaya,.Keong mata lembu lebih menyukai terumbu yang
ditumbuhi tumbuhan laut jenis Sargassum sp.
Untuk mendapatkan mata lembu, pencarian harus dilakukan di
malam hari. Karena pada saat gelap, mata lembu banyak keluar dari laut dan
karang menuju bibir pantai. Saat terdampar inilah, mata lembu mudah dicari.
Mata lembu ini biasanya dijual dengan harga Rp 25.000 per kg.
Cara masak dan Penyajian Mata Lembu
Mata lembu disajikan dengan cara mudah dan sederhana, hanya
direbus air panas dengan sedikit garam dan kemudian dicelupkan ke dalam saus
tomat atau saus sambal. Namun meski dimasak secara sederhana, mengolah mata
lembu ini memerlukan keahlian karena di dalam mata lembu terdapat racun yang
harus dihilangkan terlebih dahulu. Karena apabila racunnya tidak dibuang, dapat
membuat kepala pusing.Cara memakannya, buka dengan menghentakan cangkang siput
sampai keluar seluruh isinya. Buang penutupnya yang sangat keras, lalu buang
racunnya. Rasanya? Kenyal dan gurih.
Seperti hewan laut lainnya, siput laut mengandung protein yang
sangat tinggi. Inilah yang membuat rasanya menjadi gurih. Selain itu, kandungan
asam lemak esensial, mineral dan vitamin yang tinggi, menjadikan mata lembu
sebagai makanan yang sangat dianjurkan untuk terapi penyembuhan berbagai
penyakit.
